เมนูอาหาร

วิธีทำไข่พะโล้แบบไม่ใช้ผงพะโล้ เมื่อจำเป็นต้องอยู่บ้านหลายคน การทำอาหารต้มตุ๋นเป็นหม้อไว้ให้คนภายในบ้านรับประทาน ทำให้ทุ่นเวลารวมทั้งประหยัดแรงสำหรับในการคิดและก็ทำครัว ทำหม้อใหญ่ไว้สักสองรายการอาหาร ที่เหลือก็ผัดผัก แกงเผ็ดหรือของทอด สุดแต่ผู้ใดจะต้องการรับประทานอะไรเพิ่ม หนึ่งในรายการอาหารที่ทำบ่อยมากเป็นไข่พะโล้ จะเปลี่ยนแปลงเนื้อสัตว์ตามวัตถุดิบที่มีในตู้แช่เย็น บางคราวเบื่อเนื้อสัตว์ก็จะใส่แต่ว่าเต้าหู้ ตอนไหนถ้าหากไข่แพงก็ใส่ไข่น้อย สำหรับสูตรที่แอนทำจะไม่ใช้เครื่องพะโล้จ้ะ ไม่ใส่ผงชูรส แต่งรสให้ได้ตามถูกใจ อร่อยแบบง่ายๆได้อีกจ้ะไปดูส่วนประกอบรวมทั้งกระบวนการทำกันจ้ะ

ส่วนประกอบ ไข่พะโล้
ไข่ไก่หรือไข่เป็ดเท่าที่มี
เกลือป่น (ใส่เล็กน้อยให้มีรสเค็มช่วยประหยัดเครื่องปรุงชนิดอื่น)
น้ำ ถ้าตุ๋นนานใส่ 3/4 ของขนาดหม้อภาชนะ
ปีกบนไก่ (น่องหรือสะโพก) ปริมาณตามถูกใจ
แท่งอบเชย 2-3 แท่ง (ใส่ให้พอมีกลิ่น)
ดอกโป๊ยกั๊ก ตามถูกใจ
น้ำตาลปี๊บ ใส่ตามถูกใจ (ถ้าชอบหวานกลมกล่อมใส่เยอะหน่อย ไม่มีใช้น้ำตาลแทนได้จ้ะ หรือจะใส่น้ำตาลปี๊บ 1/2 ส่วน น้ำตาล 1/2 ส่วนก็ได้จ้ะ)
ซีอิ๊วขาว (ช่วยเพิ่มความหอมอร่อย ชิมรสภายหลังใส่เกลือป่นก่อนเพิ่มเติมนะคะ)
น้ำปลา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้จ้ะ)
ซีอิ๊วดำ (ช่วยเพิ่มสีของไข่พะโล้ หากชอบเข้มมากใส่เยอะหน่อยจ้ะ)

วิธีการทำไข่พะโล้

เริ่มต้นต้มไข่ก่อนเลยจ้ะ ใส่เกลือป่นลงไปบางส่วนจะได้ปอกง่ายดายมากยิ่งขึ้นจ้ะ

ใส่น้ำในหม้อภาชนะประมาณครึ่งหม้อภาชนะต้มจนกระทั่งเดือด แล้วหลังจากนั้นใส่ปีกไก่ลงไปรอจนถึงเดือด

ใส่แท่งอบเชยรวมทั้งดอกโป๊ยกั๊กตามลงไป

พอไก่สุกแต่งรสตามถูกใจ

ข้างหลังแต่งรสเพิ่มเติมน้ำเปล่าลงไปให้ได้ 3/4 ของหม้อภาชนะ แล้วหลังจากนั้นต้มต่ออีก 30 นาทีหรือกระทั่งไก่เปื่อยนุ่มตามถูกใจจ้ะ

เพียงเท่านี้ก็จะได้ไข่พะโล้แบบง่ายๆไว้รับประทานจ้ะ

ขอขอบคุณ
ข้อมูล : cooking.kapook…

เมนูยำแบบพื้นบ้าน ของกินไทย เมนูอาหาร ยอดฮิต สำหรับวันนี้หมายถึงลาบ พรีเซ็นท์ ลาบปลาบึก อาหารพื้นเมืองอีสาน เทคนิคความอร่อยของลาบปลาบึกหมายถึงปลาใหม่ๆวิธีการเตรียมอาหาร รวมทั้ง การปรุงรส ของกินอีสานแบบง่ายๆสูตรลาบปลาบึก ส่วนประกอบแล้วก็แนวทางการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะกับแฟนการปรุงอาหาร รายการอาหารปลาบึก

ส่วนประกอบสำหรับทำลาบปลาบึก

เนื้อปลาบึก หั่นเป็นชิ้น 1 จาน
ใบสาระแหน่ 2 – 3 ใบ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 หัว
ใบมะกรูด 2-3ใบ
ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
ข่าซอยเต๋าเล็กๆ3 ช้อนโต้ะ

แนวทางการทำลาบปลาบึก

เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบมะกรูด และก็ ต้นตะไคร้ลงไป เมื่อน้ำเดือด นำเนื้อปลาลงไปลวกให้สุก แล้วเอามาพักเอาไว้ก่อน
ปรุงรสลาบ ด้วย ข่าเต๋า ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว แล้วก็ พริกป่น ผสมให้ส่วนผสมละลายเหมาะ
ใส่ เนื้อปลาลวก หอมแดง ผักชีฝรั่ง ลงไปผสมกับน้ำลาบ
เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ ทานคู่กับผักสดๆตามที่ใจต้องการและก็ข้าวเหนียว อร่อยๆ

ขอขอบคุณ
ข้อมูล : nlovecooking…

ชวนทำเมนูหมูผัดกะปิ รายการอาหารน้ำพริกกะปิ กับผักลวกหรือผักต้มรับประทานบ่อยมากก็เบื่อ ทดลองจับมาทำผัดกะปิหมู สูตรของกินบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอแนวทางการทำหมูผัดกะปิ จับกะปิโขลกกับเครื่องสมุนไพร เสร็จแล้วเอาไปผัดกับหมูจนถึงสุก เท่านี้ก็พร้อมทั้งกับข้าวสวยแล้วจ้ะ

ส่วนประกอบ หมูผัดกะปิ
-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียม 5 กลีบ
-หอมแดงซอย 2-3 หัว
-ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เพื่อความหอม)
-พริกขี้หนูหั่น 2 เม็ด
-สันคอหมูติดมัน 250 กรัม (หั่นเป็นชิ้นหนา)
-น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาล
-ใบมะกรูดซอย
-พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นเฉียง)

กระบวนการทำหมูผัดกะปิ

-นำกะปิ กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ และก็พริกขี้หนูไปโขลกจนกระทั่งละเอียด เตรียมไว้
-ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนประกอบที่โขลกไว้ลงผัดใช้ไฟอ่อน ผัดพอหอมก็ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก
-ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ โรยใบมะกรูดซอยรวมทั้งพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไป คลุกจะกว่าจะเข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

จบไปแล้วสำหรับรายการอาหารหมูผัดกะปิ อร่อยเข้มข้นหอมกะปิ เพิ่มสีสันจากใบมะกรูดแล้วก็พริกชี้ฟ้า ดังนี้สามารถดัดแปลงเป็นหมูผัดกะปิสะตอ หมูผัดกะปิถั่วฝักยาว หมูผัดกะปิชะอม หรือหมูผัดกะปิผักบุ้งได้ด้วยนะคะ

ขอขอบคุณ
ข้อมูล : cooking.kapook…

เมนูแนะนำ มื้อนี้ไม่ต้องทน!! ให้การได้รับประทานของอร่อยปลอบใจความหิว “โออิชิ อีทเทอเรียม เดลิเวอรี่” พร้อมเสิร์ฟรายการอาหารสดใหม่ จากดินแดนปลาดิบ อร่อยสิบเต็มสิบ ดีต่อใจได้ประโยช์แบบคนรักสุขภาพ
เชื่อหรือไม่ ว่าการได้รับประทานของอร่อยๆในสไตล์ที่ถูกใจ แถมรังสรรค์มาจากวัตถุดิบประสิทธิภาพ มีประโยชน์ ดีต่อร่างกาย ในตอน Work From Home ภายใต้มาตรการอยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติอย่างงี้ ถือว่าเป็นการบรรเทาจากความเคร่งเครียดที่ดีแนวทางหนึ่ง

ปัจจุบัน ห้องอาหารประเทศญี่ปุ่นในเครือโออิชิที่หลายๆคนต่างเคยชิน ไม่ว่าจะโออิชิ แกรนด์, โออิชิ อีทเทอเรียม รวมทั้งโออิชิ บุฟเฟต์ ทุกสาขา กลับมาเปิดให้บริการอีกที ภายใต้มาตรการด้านความสะอาดและก็ความปลอดภัยของของกิน “สุดเข้ม” พร้อมปรับต้นแบบการให้บริการบางสาขาชั่วครั้งชั่วคราวแบบซื้อกลับบ้าน (Take Home) และก็บริการจัดส่ง (Delivery) เพียงแค่นั้น

สำหรับการพรีเซ็นท์ประสบการณ์ของกินประเทศญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยมคราวนี้ โออิชิถ่ายทอดผ่านเมนูอาหารประเทศญี่ปุ่นขนานแท้ที่มากมายครบรส เป็นต้นว่า ซูชิ มากิ ราเมง เบนโตะ ดงบุริ อื่นๆอีกมากมาย ซึ่งแต่ละรายการอาหารล้วนแต่ประดิษฐ์ขึ้นมาใหม่ด้วยความมุ่งมั่นและก็ละเอียดลออ ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบที่ประยุกต์ใช้ ไปจนกระทั่งการปรุงแต่งรสชาติ ที่ยังคงเน้นย้ำการชูรสชาติของวัตถุดิบหลักตามแบบฉบับเจ้าตำรับดินแดนอาทิตย์อุทัย

พร้อมอำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าอย่างมากด้วยบริการจัดส่งของกินถึงที่บ้าน หรือโฮม เดลิเวอรี่ ในต้นแบบที่ร้านค้าและก็สาขาต่างๆเป็นผู้ให้บริการ (ซึ่งจัดส่งโดยเจ้าหน้าที่ร้าน/สาขานั้นๆ) ทั้งยังยังอำนวยความสะดวกให้เหล่าเจแปนีสเลิฟเว่อร์ได้อร่อยง่ายๆผ่านแอปพลิเคชั่นฟู้ดเดลิเวอรี่ต่างๆอย่าง foodpanda, GrabFood และก็ LINE MAN อีกด้วย

“ต้องการทดลองความอร่อยอย่างนี้ สามารค้นหาข้อมูลหรือมองรายการอาหารเพิ่มอีก รวมทั้งตรวจสอบบริการจัดส่งของกินถึงที่บ้าน”

“ได้ที่” โออิชิ อีทเทอเรียม เดลิเวอรี่ เฟซบุ๊ก : OishiFoodStation หรือที่เว็บไซต์ www.oishifood.com…

ข้าวต้มกุ้ง สูตรอาหาร เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้

ข้าวต้มกุ้ง อาหารเบาๆ เมนูกุ้ง สูตรอาหาร พร้อมวิธีทำ ผ่านช่วงรับประทานกระหน่ำมาได้ 24 ชั่วโมง ต้องการหารายการอาหารเบาๆรับประทานง่ายๆสักนิดสักหน่อยเลยทำข้าวต้มกุ้งกินจ้ะ อันนี้ทำกินตั้งแต่มื้อเช้าแล้ว และก็แอบกินเป็นมื้อกลางวันด้วย รวมทั้งคาดว่าจะแปลงเป็นมื้อด้วย อิอิ ถ้าหากไม่ว่างต้มน้ำซุปก็ใช้ซุปก้อนจ้ะ สบายดี

ส่วนประกอบและก็สัดส่วน
-ข้าวสุก (จะใช้ข้าวสารลงไปต้มก้ได้นะ แต่เราเอาสะดวก)
-น้ำซุป จากกระดูกหมู หรือจะใช้พวกเปลือกกุ้งลงไปต้มด้วยแล้วกรองเอาแต่น้ำซุป
-กุ้งสด
-ต้นหอมซอย
-ขิงซอย
-คึ่นชายซอย
-กระเทียมเจียว
-พริกไทย

สำหรับทำน้ำซุป
-กระดูกหมู 2 ถ้วย
-รากผักชี 4 – 5 ราก
-พริกไทย 1 ช้อนชา
-น้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทราย ใช้น้ำตาลกรวดก้อนเล็กๆใส่ไป 2 ก้อน
-น้ำเปล่าโดยประมาณ 3 ลิตร

วิธีปรุง
1.อันดับแรกตระเตรียมต้มน้ำซุปไว้ก่อนเลยนะ เนื่องจากว่าจำต้องใช้เวลาสำหรับในการต้มน้ำซุป ตั้งน้ำใส่รากผักชีลงไป บางครั้งเราก็ใส่กระเทียมบุบลงไปด้วย พอน้ำเริ่มเดือดก็ใส่กระดูกหมูลงไป พร้อมด้วยน้ำตาล เกลือและก็พริกไทย
2.ตักฟองออก ต้มไปเรื่อยด้วยไฟอ่อน ระหว่งนั้นเราก็มาเตรียมเครื่องต่างๆของข้าวต้มกุ้งไว้จ้ะ โดยเราจะลวกกุ้งแยกไว้ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบลวกกุ้งแยกไว้ก็ แบ่งน้ำซุปใส่หม้อเล็ก ตักข้าวใส่ถ้วยจัดเตรียมไว้ พอน้ำซุปเดือดก็ใส่กุ้งลงไปต้ม จนถึงสุกแล้วตักใส่ถ้วยชามข้าวโรยด้วยผักต่างๆกระเทียมเจียวรวมทั้งพริกไทย

กลเม็ดน่าสนใจ
วิธีการทำข้าวต้มแบบแยกทำทีละชามอย่างนี้ ทำให้ข้าวเม็ดสวยไปบานเหลือเกิน
แต่ว่าก้สุดแท้แต่ถูกใจนะ หากถูกใจข้าวนุ่มๆก็ใส่ลงไปต้มด้วยเลย

ขอขอบคุณ
ข้อมูล : th.openrice…

ชานมไข่มุกดูเชยไปเลย เมนูแปลก “ไข่มุก” หนึบหนับ ราคาอยู่ที่ประมาณ 50-60 บาท

มีเมนูแปลกๆที่คิดค้นขึ้นมาใหม่ ใส่ไข่มุกเคี้ยวหนึบๆลงไปด้วย มีอีกทั้งรายการอาหาร ของคาว-ของหวาน พวกเราเก็บรวบรวมมาให้ดูกันจ้า…

1. คั่วไก่ไข่มุก ร้านเพ้งโภชนา

จานแรกจะพาไปดูรายการอาหารที่ชื่อว่า ‘คั่วไก่ไข่มุก’ รายการอาหารใหม่ รายการอาหารแปลก ของร้านเพ้งโภชนาที่ต้องการแนะนำนักลองคนรุ่นหลัง โดยไข่มุกที่ว่านี้ก็คือเม็ดสาคูนุ่มๆหนึบๆคั่วในกระทะร้อนๆพร้อมเนื้อไก่และก็เครื่องเคราต่างๆจนถึงหอมอร่อย พูดง่ายๆเป็น เขาใช้เม็ดสาคูมาแทนก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่นั่นเอง สนนราคาจานละ 65 บาท

2. พิซซ่าชีสไข่มุก ร้านFoodie Star, ไต้หวัน

ร้านนี้ไม่ได้อยู่ในเมืองไทยนะจ๊ะ แต่ว่ามีบล็อกเกอร์นักชิมสาวจีน นางไปลอง ‘พิซซ่าหน้าชีสไข่มุก’ ที่ร้าน Foodie Star ไต้หวันมา แล้วเธอบอกว่ามันอร่อยเหมาะสมกันกับชีสมากๆงานนี้เลยทำให้รายการอาหารนี้เลื่องลือในโลกโซเชียลกันอยู่พักใหญ่

ว่ากันว่า พิซซ่าหน้าไข่มุกดังที่ได้กล่าวมาแล้วนั้น มีทั้งยังนุ่มและก็มีความหนึบหนับ ได้รสหวานน้ำตาลจากไข่มุก เข้ากันได้ดีกับชีสหอมๆรวมทั้งแป้งกรอบๆของพิซซ่าแผ่นบาง คนไหนกันแน่ที่ไปเยี่ยมไต้หวันแล้วต้องการลองรับประทานพิซซ่าหน้าไข่มุก ก็จัดไปด่วนๆโดยราคาอยู่ที่โดยประมาณ 150 บาท

3. ก๊วยเตี๋ยวไข่มุก ร้านค้าก๋วยเตี๋ยวชาติต่อไป 15 เส้น

มาต่อกันอีกร้านที่เขามีความเลื่องชื่อมานานแล้ว ก็คือ ก๋วยเตี๋ยวชาติต่อไป 15 เส้น ร้านค้าสตรีทฟู้ดที่ตั้งอยู่หน้า ม.หอการค้าไทย ถนนวิภาวดีรังสิต ความพิเศษของก๋วยเตี๋ยวร้านนี้คือ เขามีเส้นให้เลือกอร่อยมากถึง 15 ชนิด

โดยหนึ่งในนั้นก็คือ ก๋วยเตี๋ยวไข่มุกต้มยำ ใช้ไข่มุกหรือเม็ดสาคูนี่ล่ะ มาลวกให้สุกใสแล้วใส่ลงไปในก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เครื่องจัดหนักจัดเต็ม ชามใหญ่มาก มาเป็นกะละมังเลยทีเดียว สนนราคาอยู่ที่ประมาณ 50-60 บาท

“บ้านเรายังไม่เคยมองเห็นร้านไหนทำมาขายนะ ถ้าหากมีที่ไหนขายก็แนะนำมาได้นะ จร้า”

ขอขอบคุณ
ข้อมูล : thairath…