เมนูสร้างอาชีพ

เมนูสร้างอาชีพ สูตรน้ำพริกทำขาย แจกสูตรน้ำพริก ตำสดขายตลาดนัด ลูกค้าตรึม

เมนูสร้างอาชีพ สูตรน้ำพริกทำขาย แจกสูตรน้ำพริก ตำสดขายตลาดนัด ลูกค้าตรึม

เมนูสร้างอาชีพ ปลาร้าทรงเครื่อง
วัตถุดิบ ปลาร้าปลากระดี่ 1 ขีด , ปลาดุกสด แล่เอาแต่เนื้อ 1 ตัว , หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง , หางกะทิ 1 ถ้วยตวง , กระชายซอย 6 หัว , ข่าซอย 1 แง่ง , ตะไคร้ซอย 2 ต้น , หน่อไม้ต้มซอย 3 หน่อ , มะเขือเปราะ 4 ลูก , หอมแดงซอย 5 หัว , ถั่วฝักยาว 3 ฝัก , พริกชี้ฟ้าสีแดง เหลือง เขียว สีละ 1 เม็ด ,ใบมะกรูด 5 ใบ

วิธีทำ

– ปลาดุกแล่เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นพอคำ – มะเขือเปราะผ่าสี่ แช่น้ำผสมเกลือเพื่อไม่ให้มะเขือเปราะดำ – นำข่าและกระชายปอกเปลือก ซอยเป็นเส้น ๆ ยาวประมาณ 1 นิ้ว

– ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน ขนาดประมาณ 1 นิ้ว – ใส่หางกะทิกับน้ำปลาร้าแล้วยกขึ้นตั้งไฟ โดยใช้โดยไฟกลางพอเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ กระชาย ตั้งไฟต่อให้เดือดอีกครั้งและมีกลิ่นหอมของเครื่องหลน

– ใส่เนื้อปลาดุก และมะเขือเปราะในขณะที่น้ำกะทิเดือดพล่าน กดมะเขือให้จมน้ำโดยทั่ว ใส่ถั่วฝักยาว และหน่อไม้ คนพอทั่ว พอเดือดและมะเขือสุก ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า และใส่หัวกะทิลงไป แล้วปิดไฟยกลง จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด แนมด้วยปลาฟู

เสิร์ฟคู่ – ผักสด : แตงกวา ถั่วฝักยาว ถั่วพู มะเขือต่าง ๆ ขมิ้นขาว ใบบัวบก ผักชี กระถิน สายบัว กะหล่ำปลี ยอดมะกอก ผักชี ผักกาดขาว – เครื่องเคียง / ของแนม : ปลาดุกฟู

แหล่งที่มา cheechongruay.smartsme

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *