สูตรและวิธีทำปูไข่ดอง ปูไข่เยิ้ม ทำเองได้ง่ายๆ สะอาดปลอดภัย

สูตรและวิธีทำปูไข่ดอง เมนูอาหารทะเลเสิร์ฟยกถาด พร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บถึงใจ อ่านต่อได้ที่

สูตรและวิธีทำปูไข่ดอง อยู่บ้านนานๆแน่ๆว่าหลายคนคงต้องการทานอาหารหลายแบบแตกต่างกันไป บางคนต้องการรับประทานชาบู บางคนต้องการรับประทานปิ้งย่าง หรือต้องการจะทานอาหารทะเล แต่ว่าหนึ่งในอาหารที่ยอดนิยมซึ่งใครๆมองเห็นก็จำต้องต้องการทานซึ่งก็คือ ปูไข่ดอง! ในเมื่อออกไปทานที่ร้านกันไม่ได้ เรามีสูตรการทำปูไข่ดองมาฝากกันครับ ให้ท่านได้ดองปูทานกันที่บ้านให้หนำใจเลย

ส่วนประกอบ
1.ปูทะเลตัวเมีย 2-3 ตัว

2.น้ำปลาอย่างดี 2 ขวดใหญ่

3.พริกขี้หนู / น้ำตาลปี๊บ / กระเทียม / มะนาว / เกลือ

4.ผักชี / ใบสะระแหน่

วิธีการทำ
1.ทำความสะอาดปูขัดคราบดำออก และก็ตัดปลายขาปูและก็ดึงปากปูออก

2.แล้วแกะกระดองปูด้วยความระมัดระวังอย่าให้ไข่และมันปูแตกออกจากกัน ต่อไปดึงเอานมปูออกให้หมด แล้วขัดชำระล้างส่วนด้านในปูอีกที

3.ทุบกล้ามปูให้พอแหลกเพื่อง่ายต่อการกิน

4.เอาน้ำตาลปี๊บมาเคี่ยวกับน้ำให้ละลายแล้วใส่น้ำปลาอย่างดีลงไปเคี่ยวให้งวดแล้วพักไว้ให้เย็น

5.แล้วหลังจากนั้นนำปูทั้งหมดมาเรียงในกล่องแล้วเทราดด้วยน้ำปลาเคี่ยวให้ท่วมตัวปู พร้อมด้วยใส่กระเทียมหั่นแว่นลงไปทั่วๆน้ำปลา แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซทิ้งไว้ราวๆ 2 ชั่วโมง

6.จัดเตรียมน้ำปรุงรสซีฟู้ดไว้ทานกับปูดอง ใส่พริกขี้หนู กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ และก็ผักชี ต่อจากนั้นนำไปปั่นให้ถูกกันพอละเอียดเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

7.หลังจากนั้นนำปูที่แช่น้ำปลาไว้ออกมาจากฟรีซ ตักปูออกมาจากน้ำปลาแล้วเรียงลงจาน ราดน้ำปรุงรสซีฟู้ดลงไปให้ทั่วตัวปู แล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ แล้วก็กระเทียมหั่นแว่น เป็นเสร็จพร้อมทาน

ขอขอบคุณ
ข้อมูล : sanook