ผัดซีอิ๊ว

ผัดซีอิ๊ว ลองดัดแปลงใส่เส้นบัควีทแบบญี่ปุ่นดู อาหารเพื่อสุขภาพแนวใหม่สไตล์ไทย

ตอนเที่ยงแบบนี้มาทำอาหารจานด่วนอย่าง ผัดซีอิ๊ว ก็ดูเข้าท่าดีเหมือนกัน แต่ว่าถ้าใครรู้สึกเบื่อกับเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเดิมๆที่มีแต่เส้นใหญ่แล้วก็เส้นหมี่กินให้ระคายหุ่นแล้ว

วันนี้ขอนำเสนอวิธีการทำเส้นบัควีทผัดซีอิ๊วจับเส้นโซบะซึ่งเป็นอาหารยอดฮิตของคนประเทศญี่ปุ่น เส้นสีน้ำตาล เนื้อเหนียวนุ่ม มาประยุกต์เป็นเมนูแบบไทยๆจัดเป็นอีกเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าลิ้มลอง

ส่วนประกอบ เส้นบัควีทผัดซีอิ๊ว
เนื้อหมูสันใน (หั่นเป็นชิ้น) 100 กรัม
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่เป็ด 1 ฟอง
คะน้าฮ่องกง (หั่นแฉลบ) 50 กรัม
เส้นบัควีทต้มสุก 150 กรัม
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มพริกดอง

วิธีการทำเส้นบัควีทผัดซีอิ๊ว
1. นำเนื้อหมู พริกไทยป่น และก็ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15-20 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลือง ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงผัดพอสุก เขี่ยไว้ข้างกระทะ ใส่ไข่เป็ดผัดพอสุก
3. ใส่คะน้าแล้วก็เส้นบัควีทลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย รวมทั้งซีอิ๊วดำ ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟคู่กับน้ำส้มพริกดอง

มะกะโรนีอบชีส

เมนู มะกะโรนี อบชีส ไมโครเวฟ

มะกะโรนีอบชีส ไมโครเวฟ ใครชอบชีสเมนูนี้ไม่สมควรพลาดด้วยประการทั้งปวงเลยนะครับ

ส่วนประกอบ มะกะโรนีอบชีสไมโครเวฟ
มะกะโรนี
ชีส
นม
พริกไทยดำ
น้ำเปล่า
เกลือ

วิธีการทำมะกะโรนีอบชีสไมโครเวฟ
1. เอามะกะโรนีใส่ถ้วย เติมน้ำพอท่วม เติมเกลือเพื่อปรุงรส แล้วเข้าไมโครเวฟไฟแรงสุด ประมาณ 3 นาที
2. เอาออกมาใส่นมให้สูงประมาณ 1/2 ส่วนของมะกะโรนี ใส่ชีสลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. โรยหน้าด้วยชีสอีกครั้ง แล้วเอาเข้าไมโครเวฟ ไฟแรงสุด ราวๆ 3 นาที
4. โรยพริกไทยดำพร้อมเสิร์ฟครับผม

ข้าวน้ำพริกลงเรือ

ข้าวน้ำพริกลงเรือ ขวนทำข้าวน้ำพริกลงเรือ สูตรอาหารจานเดียว

จากที่เคยทำน้ำพริกลงเรือ เป็นเครื่องจิ้มกินกับข้าวและผักสด ลองจับมาคลุกข้าวหรือผัดกับข้าวกันดีไหม ขอนำเสนอวิธีการทำ ข้าวน้ำพริกลงเรือ มาพร้อมขั้นตอนการทำน้ำพริกลงเรือ ปลาดุกฟู และก็หมูหวาน เสิร์ฟกับผักลวกหรือผักสด

ส่วนผสม น้ำพริกลงเรือ
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะดันซอยบาง 2 ลูก (ถ้าหากไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)
เนื้อมะอึกหั่นบาง 2 ลูก (ถ้าหากไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)
พริกขี้หนูสวน 10-20 เม็ด
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด
ข้าวสวย

ส่วนผสม หมูหวาน
หอมแดงสับละเอียด 2 หัว
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับผัด

ส่วนผสม ปลาดุกฟู
ปลาดุกย่าง 1 ตัว
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการทำข้าวน้ำพริกลงเรือ
1.ทำน้ำพริกลงเรือโดยโขลกกระเทียม กะปิ รวมทั้งน้ำตาลปี๊บจนกระทั่งละเอียดเข้ากันดี ใส่เนื้อมะดัน เนื้อมะอึก แล้วก็พริกขี้หนู โขลกผสมจนกระทั่งเข้ากันอีกที ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
2.ทำหมูหวานโดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใช้ไฟปานกลางพอร้อน ใส่หอมแดงลงเจียวจนกระทั่งหอม ใส่น้ำตาลปี๊บ รวมทั้งน้ำปลาลงคนผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อหมูลงผัดจนกระทั่งสุกและก็ขึ้นเงาสวย ชิมรสตามชอบ
3.ทำปลาดุกฟูโดยแกะเนื้อปลาดุกออก เอาเฉพาะเนื้อ จากนั้นใช้ส้อมยีให้ละเอียด เตรียมไว้
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปใช้ตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่เนื้อปลาดุกลงทอดจนกระทั่งฟูเหลืองรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเตรียมไว้
5.เอาข้าวผัดกับน้ำพริกลงเรือให้เข้ากัน เสร็จแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมหมูหวาน ปลาดุกฟูหรือปลาทอด ไข่เค็มหรือไข่ต้ม และก็ผักสดหรือผักลวก

เมนูข้าวผัดไข่

สูตรอาหาร จานเดียว เมนูข้าวผัดไข่

เพียงแค่มีไข่กับข้าวก็ทำ เมนูข้าวผัดไข่ สูตรอาหารแบบง่ายๆได้แล้ว กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีการทำข้าวผัดไข่ จับไข่ยีพอสุกแล้วผัดกับข้าวจนเข้ากัน สามารถใส่เครื่องเคราอื่นๆอย่างเช่น แครอต ถั่วลันเตา เม็ดข้าวโพด ไส้กรอก ฯลฯ

ส่วนผสม ข้าวผัดไข่
ไข่เป็ด 2 ฟอง
ข้าวสวยหุงสุก
ซอสปรุงรส
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาล
ต้นหอมซอย
พริกไทย
ต้นหอม
มะนาว

วิธีการทำข้าวผัดไข่
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนกระทั่งหอม ใส่ไข่ลงไปยีพอสุก
2. ใส่ข้าวลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และก็น้ำตาล
3. ใส่ต้นหอมผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยพริกไทย จัดเสิร์ฟกับต้นหอม มะนาว และก็พริกน้ำปลา