ข้าวน้ำพริกลงเรือ

ข้าวน้ำพริกลงเรือ ขวนทำข้าวน้ำพริกลงเรือ สูตรอาหารจานเดียว

จากที่เคยทำน้ำพริกลงเรือ เป็นเครื่องจิ้มกินกับข้าวและผักสด ลองจับมาคลุกข้าวหรือผัดกับข้าวกันดีไหม ขอนำเสนอวิธีการทำ ข้าวน้ำพริกลงเรือ มาพร้อมขั้นตอนการทำน้ำพริกลงเรือ ปลาดุกฟู และก็หมูหวาน เสิร์ฟกับผักลวกหรือผักสด

ส่วนผสม น้ำพริกลงเรือ
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะดันซอยบาง 2 ลูก (ถ้าหากไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)
เนื้อมะอึกหั่นบาง 2 ลูก (ถ้าหากไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้)
พริกขี้หนูสวน 10-20 เม็ด
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด
ข้าวสวย

ส่วนผสม หมูหวาน
หอมแดงสับละเอียด 2 หัว
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับผัด

ส่วนผสม ปลาดุกฟู
ปลาดุกย่าง 1 ตัว
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการทำข้าวน้ำพริกลงเรือ
1.ทำน้ำพริกลงเรือโดยโขลกกระเทียม กะปิ รวมทั้งน้ำตาลปี๊บจนกระทั่งละเอียดเข้ากันดี ใส่เนื้อมะดัน เนื้อมะอึก แล้วก็พริกขี้หนู โขลกผสมจนกระทั่งเข้ากันอีกที ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
2.ทำหมูหวานโดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะใช้ไฟปานกลางพอร้อน ใส่หอมแดงลงเจียวจนกระทั่งหอม ใส่น้ำตาลปี๊บ รวมทั้งน้ำปลาลงคนผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อหมูลงผัดจนกระทั่งสุกและก็ขึ้นเงาสวย ชิมรสตามชอบ
3.ทำปลาดุกฟูโดยแกะเนื้อปลาดุกออก เอาเฉพาะเนื้อ จากนั้นใช้ส้อมยีให้ละเอียด เตรียมไว้
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปใช้ตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่เนื้อปลาดุกลงทอดจนกระทั่งฟูเหลืองรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเตรียมไว้
5.เอาข้าวผัดกับน้ำพริกลงเรือให้เข้ากัน เสร็จแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมหมูหวาน ปลาดุกฟูหรือปลาทอด ไข่เค็มหรือไข่ต้ม และก็ผักสดหรือผักลวก

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *