เมนูอาหาร
ยำปลาร้ากุ้งสด

แจกสูตร ยำปลาร้ากุ้งสด ฉบับหอมปลาร้านัวๆ

วันนี้เรามีสูตรอาหาร อย่าง ยำปลาร้ากุ้งสด กุ้งสดหวานๆกรอบๆ แถมยังหอมปลาร้าแบบนัวๆ มาฝากกัน! เมนูยำแซ่บๆ ที่ต้องบอกว่าถูกอกถูกใจคนไทยแน่นอน กุ้งสดหวานกรอบ เข้ากับรสชาติแบบแซ่บๆ นัวๆ ของน้ำยำปลาร้า เป็นอย่างมาก แถมยังทำง่าย กินคู่ผักสด ข้าวสวย หรือข้าวเหนียว ก็ได้ทั้งนั้น เป็นสูตรยำที่สามารถนำไปดัดแปลงกับเมนูอื่นๆได้อีกด้วย ถ้าอยากรู้แล้วว่าสูตรเด็ดของเมนูนี้เป็นยังไง ทำวิธีไหนบ้าง เข้าครัวไปพร้อมๆกันเลยจ้า

ส่วนผสม ยำปลาร้ากุ้งสด

กุ้ง 300 กรัม
มะม่วงเปรี้ยว 10 กรัม
หอมแดง 30 กรัม
แครอท 10 กรัม
ขึ้นฉ่าย 5 กรัม
ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
พริกแดงจินดา 30 กรัม
พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้ม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำปลาร้ากุ้งสด

นำกุ้งล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แกะหัว แกะเปลือกออก ใส่น้ำแข็งแช่ไว้
นำพริกแดงจินดา พริกขี้หนูสวน นำไปปั่นหยาบ พักไว้
นำแครอท มะม่วงเปรี้ยว ขูดเป็นเส้น พักไว้ นำหอมแดง มาหั่นซอย ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง หั่นซอย
นำทุกอย่างใส่ในชามผสม ตามด้วยกุ้งสด พริกปั่น น้ำตาลเคี่ยว น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำปลา น้ำมะนาว คลุกเคล้าผสมให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จ…

เต้าหู้หมูสับ

“เต้าหู้หมูสับ” เมนูจานโปรดสุดอร่อย

เต้าหู้หมูสับ สูตรเด็ด เมนูโชว์ฝีมือ อร่อยจนต้องบอกต่อ ที่ทุกบ้านต้องมีอยู่ในรายชื่อเมนูของทุกมื้อ ที่ต้องห้ามพลาดจริงๆกับจานนี้

ส่วนผสม

  • เต้าหู้ขาว 300 กรัม
  • หมูสับ 100 กรัม
  • ต้นหอม 15 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย 15 กรัม
  • กระเทียมสับ 10 กรัม
  • น้ำมันพืช 30 กรัม
  • น้ำปลา 8 กรัม
  • น้ำตาล 4 กรัม
  • ซีอิ้วขาว 4 กรัม
  • น้ำมันหอย 8 กรัม
  • พริกไทย 4 กรัม

วิธีทำ

  • ทอดเต้าหู้ขาวนั้นให้เหลืองสุกกำลังพอดี พักไว้ให้อุ่น แล้วต่อจากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแบบพอดิบพอดีคำ
  • เทน้ำมันทอดลงกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมสับ และหมูสับ ผัดเพียงพอสุก แต่งรสด้วยน้ำปลา ,น้ำตาล ,น้ำมันหอยแล้วก็ซีอิ้วขาว
  • จากนั้นหั่นต้นหอม และขึ้นฉ่าย เทลงไป ปิดเตา แล้วต่อจากนั้นนำราดบนเต้าหู้ที่ทอดจัดเตรียมไว้ แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม พริกไทย เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ
พิซซ่าเกาหลี

พิซซ่าเกาหลี อัดแน่นไปด้วยเครื่องเคราอาหารทะเล

” พิซซ่าเกาหลี ” เมนูเด็ดๆที่จะต้องสั่งเวลาไปร้านอาหารเกาหลี วันนี้เราเลยต้องการจะเชิญชวนทุกคนมาทดลองทำ พิซซ่าเกาหลีซีฟู้ด ที่อัดแน่นไปด้วยเครื่องเคราอาหารทะเลคับแน่นเต็มแผ่นแบบงี้ อย่าได้พลาด แค่นึกภาพตามก็ต้องการทานแล้ว

ส่วนผสม : หน้าอาหารทะเล

  • ต้นหอม (หั่นท่อน) 2 ต้น
  • กุยช่าย (หั่นท่อน) 2 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเส้น) 2 เม็ด
  • อาหารทะเลตามชอบ 300 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 10 กรัม
  • น้ำมัน

ส่วนผสมแป้ง

  • แป้งสาลี 80 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 20 กรัม
  • ผงฟู 1 กรัม
  • พริกไทยป่น 1 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 4 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำเย็น 120 กรัม

ส่วนผสม : น้ำจิ้ม

  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 45 กรัม
  • น้ำตาลทราย 45 กรัม
  • งาขาวคั่ว 15 กรัม
  • น้ำมันงา 4 กรัม

วิธีทำ

  • นำส่วนประกอบอาหารทะเลที่จัดเตรียมไว้ลงผัดในกระทะจนกระทั่งสุกแล้วแต่งรสด้วยซอสหอยนางรม ผัดให้จนกว่าจะเข้าเนื้อตักขึ้นเตรียมไว้
  • นำส่วนประกอบแป้งทั้งหมดลงในภาชนะแล้วคลุกเคล้าจนเข้ากันรวมทั้งนำส่วนประกอบอาหารทะเลที่ผัดไว้มาคละเคล้ากับส่วนประกอบแป้งอีกรอบ
  • นำส่วนประกอบน้ำปรุงรสทั้งผองคลุกเคล้าจะกว่าจะเข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย จัดใส่ถ้วยเตรียมไว้
  • ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน นำส่วนประกอบทั้งสิ้นที่ตระเตรียมไว้นำไปทอดจนถึงมีสีเหลืองสวยงามจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่พร้อมน้ำจิ้มพิซซ่า