หมูผัดกะปิ สูตรอาหารไทยกลิ่นหอมหวนอวลทำง่ายไม่ซ้ำจากจำเจ

ชวนทำเมนูหมูผัดกะปิ

ชวนทำเมนูหมูผัดกะปิ รายการอาหารน้ำพริกกะปิ กับผักลวกหรือผักต้มรับประทานบ่อยมากก็เบื่อ ทดลองจับมาทำผัดกะปิหมู สูตรของกินบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอแนวทางการทำหมูผัดกะปิ จับกะปิโขลกกับเครื่องสมุนไพร เสร็จแล้วเอาไปผัดกับหมูจนถึงสุก เท่านี้ก็พร้อมทั้งกับข้าวสวยแล้วจ้ะ

ชวนทำเมนูหมูผัดกะปิ

ส่วนประกอบ หมูผัดกะปิ
-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียม 5 กลีบ
-หอมแดงซอย 2-3 หัว
-ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เพื่อความหอม)
-พริกขี้หนูหั่น 2 เม็ด
-สันคอหมูติดมัน 250 กรัม (หั่นเป็นชิ้นหนา)
-น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาล
-ใบมะกรูดซอย
-พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นเฉียง)

กระบวนการทำหมูผัดกะปิ

-นำกะปิ กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ และก็พริกขี้หนูไปโขลกจนกระทั่งละเอียด เตรียมไว้
-ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนประกอบที่โขลกไว้ลงผัดใช้ไฟอ่อน ผัดพอหอมก็ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก
-ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ โรยใบมะกรูดซอยรวมทั้งพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไป คลุกจะกว่าจะเข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

จบไปแล้วสำหรับรายการอาหารหมูผัดกะปิ อร่อยเข้มข้นหอมกะปิ เพิ่มสีสันจากใบมะกรูดแล้วก็พริกชี้ฟ้า ดังนี้สามารถดัดแปลงเป็นหมูผัดกะปิสะตอ หมูผัดกะปิถั่วฝักยาว หมูผัดกะปิชะอม หรือหมูผัดกะปิผักบุ้งได้ด้วยนะคะ

ขอขอบคุณ
ข้อมูล : cooking.kapook