เมนูอาหาร
เมนูร้านยำ

เมนูร้านยำ ยำขนมจีนรวมมิตร

เมนูร้านยำ ยำขนมจีนรวมมิตร

เมนูร้านยำ ยำขนมจีนทะเลดูแคลอรีสูงไปหน่อย ลองเปลี่ยนมาทำเมนูยำขนมจีนรวมมิตรกันไหม ใส่หอยกับปูอัด เพิ่มสีสันจากหอมแดงและมะเขือเทศพ่วงวิธีทำน้ำยำพริกสด

ส่วนผสม ยำขนมจีนรวมมิตร ซั่วข้าวปุ้น

-ขนมจีน 200 กรัม
-หอยแมลงภู่
-ปูอัด (ตามชอบ)
-น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
-พริกสด 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
-มะเขือเทศ
-หอมแดง

วิธีทำยำขนมจีน ซั่วข้าวปุ้น

1. เริ่มด้วยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด และน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายแล้วชิมรสตามชอบ

2. ใส่ขนมจีนลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ ตามด้วยมะเขือเทศ หอมแดง หอยแมลงภู่ และปูอัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

แหล่งที่มา kapook

ซดหมดครก

ซดหมดครก ข้าวโพดหวานๆกุ้งเนื้อแน่นๆคลุกเคล้าด้วยรสชา

ซดหมดครก ข้าวโพดหวานๆกุ้งเนื้อแน่นๆคลุกเคล้าด้วยรสชา

ซดหมดครก ส้มตำข้าวโพดกุ้งสด เมนูส้มตำสุดแซบๆรสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน ข้าวโพด กับกุ้งนุ่มๆคลุกเคล้า กับเครื่องปรุงรสส้มตำ อร่อยเข้ากันมาก รับประทานกับผักสดต่างๆมีประโยชน์ต่อสุขภาพค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกข้าวโพดที่สด ขนาดกำลังรับประทานพอดี ไม่แก่เกินไปหรืออ่อนเกินไป จากนั้นนนำมาต้มให้สุก แล้วนำมาแกะเอาเมล็ดออก หรือใช้มีดฝานบางๆตามความชอบ เลือกกุ้งสดที่สดใหม่ ขนาดกำลังพอดี แล้วนำกุ้งสดไปลวก แล้วลวกกุ้งให้สุก จากนั้นตำส่วนผสมเครื่องปรุงรสส้มตำ แล้วนำข้าวโพดมาตำเบาๆให้เข้ากัน จะได้ส้มตำข้าวโพดกุ้งสด รสชาติสุดแซบๆหวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับส้มตำข้าวโพดกุ้งสด สูตรแซบๆของเราน่ะจ้ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ส้มตำข้าวโพดกุ้งสด
Corn spicy Salad with Prawns
สำหรับ 2 ท่าน
ข้าวโพด 150 กรัม
กุ้งสด 100 กรัม
แครอท 20 กรัม
ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 5 ลูก
กระเทียม 3 กลีบ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการและขั้นตอนการทำ
ส้มตำข้าวโพดกุ้งสด
Som Tam Khao Pod Goong Sod
1.เตรียมเครื่องปรุงรสได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะนาว มะเขือเทศ พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลาร้าต้มสุก เตรียมไว้

2.เลือกข้าวโพดที่สด ขนาดกำลังรับประทานพอดี ไม่แก่เกินไปหรืออ่อนเกินไป จากนั้นนำข้าวโพดมาต้มให้สุก

3.จากนั้นนำข้าวโพดที่ต้มสุกแล้ว นำมาแกะเมล็ดออก หรือใช้มีดฝานบางๆตามความชอบ สะดวกตามต้องการ เตรียมไว้

4.เลือกกุ้งสดที่สดใหม่ ขนาดกำลังพอดี แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก

5.จากนั้นนำกุ้งสด มาปอกเปลือกออกแล้ว แล้วผ่าหลังดึงเส้นดำออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก

6.จากนั้นต้มน้ำให้เดือด แล้วนำกุ้งสดใส่ลงไปลวก ลวกกุ้งพอสุก

7.จะได้กุ้งลวกสุก จากนั้นตักสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้

8.จากนั้นนำแครอทมาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วใช้มีดสับเป็นเส้นๆหรือจะขูดเป็นเส้นๆก็แล้วแต่ชอบ เตรียมไว้

9.จากนั้นนำพริกขี้หนูกับกระเทียม ใส่ในครก แล้วตำพอแหลก

10.ตามด้วยใส่ถั่วฝักยาวหั่นลงไป แล้วตำพอแหลก จากนั้นใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำมะนาวลงไป แล้วตำคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ให้น้ำตาลปิ๊บละลายเข้ากันดี

11.จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นลงไป แล้วตำคลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากัน

12.จากนั้นนำข้าวโพด ใส่ลงผสมไป จากนั้นตำผสมเบาๆคนๆคลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

13.จากนั้นนำแครอทขูดเส้นใส่ลงไป จากนั้นตำๆคลุกเคล้าเบาๆให้ส่วนผสมให้เข้ากันดี

14.จากนั้นนำกุ้งสดลวกสุก ใส่ลงผสมไป แล้วตำผสมเบาๆคนๆคลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆให้เข้ากันดี พร้อมจัดเสิร์ฟ

15.จัดเสิร์ฟ ส้มตำข้าวโพดกุ้งสดแซบๆรสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน ข้าวโพดกับกุ้งนุ่มๆคลุกเคล้า กับเครื่องปรุงรสส้มตำ อร่อยเข้ากันมาก

ส้มตำข้าวโพดกุ้งสดแซบๆรสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน ข้าวโพดกับกุ้งนุ่มๆคลุกเคล้า กับเครื่องปรุงรสส้มตำ อร่อยเข้ากันมาก รับประทานกับผักสดต่างๆมีประโยชน์ต่อสุขภาพจ้ะ

แหล่งที่มา thai-thaifood