เมนูอาหาร
ยำปลาร้ากุ้งสด

แจกสูตร ยำปลาร้ากุ้งสด ฉบับหอมปลาร้านัวๆ

วันนี้เรามีสูตรอาหาร อย่าง ยำปลาร้ากุ้งสด กุ้งสดหวานๆกรอบๆ แถมยังหอมปลาร้าแบบนัวๆ มาฝากกัน! เมนูยำแซ่บๆ ที่ต้องบอกว่าถูกอกถูกใจคนไทยแน่นอน กุ้งสดหวานกรอบ เข้ากับรสชาติแบบแซ่บๆ นัวๆ ของน้ำยำปลาร้า เป็นอย่างมาก แถมยังทำง่าย กินคู่ผักสด ข้าวสวย หรือข้าวเหนียว ก็ได้ทั้งนั้น เป็นสูตรยำที่สามารถนำไปดัดแปลงกับเมนูอื่นๆได้อีกด้วย ถ้าอยากรู้แล้วว่าสูตรเด็ดของเมนูนี้เป็นยังไง ทำวิธีไหนบ้าง เข้าครัวไปพร้อมๆกันเลยจ้า

ส่วนผสม ยำปลาร้ากุ้งสด

กุ้ง 300 กรัม
มะม่วงเปรี้ยว 10 กรัม
หอมแดง 30 กรัม
แครอท 10 กรัม
ขึ้นฉ่าย 5 กรัม
ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
พริกแดงจินดา 30 กรัม
พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้ม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำปลาร้ากุ้งสด

นำกุ้งล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แกะหัว แกะเปลือกออก ใส่น้ำแข็งแช่ไว้
นำพริกแดงจินดา พริกขี้หนูสวน นำไปปั่นหยาบ พักไว้
นำแครอท มะม่วงเปรี้ยว ขูดเป็นเส้น พักไว้ นำหอมแดง มาหั่นซอย ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง หั่นซอย
นำทุกอย่างใส่ในชามผสม ตามด้วยกุ้งสด พริกปั่น น้ำตาลเคี่ยว น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำปลา น้ำมะนาว คลุกเคล้าผสมให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จ…

ไข่ตุ๋นหมูสับไมโครเวฟ

ไข่ตุ๋นหมูสับไมโครเวฟ เมนูไมโครเวฟทำกินง่าย

ไข่ตุ๋นหมูสับไมโครเวฟ

ส่วนประกอบ ไข่ตุ๋นหมูสับไมโครเวฟ
ไข่ไก่
หมูสับ
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
พริกไทย
น้ำ
ต้นหอมซอย

วิธีการทำไข่ตุ๋นหมูสับไมโครเวฟ
1. แบ่งหมูสับออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกไว้โรยหน้าใช้โดยประมาณ 1/3 ส่วน อีกส่วนหนึ่งไว้ใส่ในไข่ตุ๋นใช้ราว 2/3 ส่วนครับ
2. ส่วนหมูสับที่เอาไว้โรยหน้าใส่น้ำเล็กน้อยแล้วเอาเข้าไมโครเวฟ ปรับไปที่อุณหภูมิปานกลางค่อนข้างสูง (Medium High) เป็นเวลา 2 นาที ให้หมูสุกทั้งหมด
3. ส่วนหมูสับที่ใส่ไว้ในไข่ ใส่น้ำเปล่าบางส่วนแล้วเอาเข้าไมโครเวฟ ปรับไปที่อุณหภูมิปานกลางค่อนข้างสูง (Medium High) เป็นเวลา 1 นาที ให้สุกแค่บางส่วนเพราะว่าเดี๋ยวเราจะต้องเอาไปเวฟพร้อมไข่อีกครั้งครับ
4. ตอกไข่แล้วเพิ่มน้ำเปล่าใส่ลงไปโดยประมาณ 1/4 ของไข่ หลังจากนั้นแต่งรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว แล้วก็พริกไทย ตีให้เข้ากันแล้วใส่หมูสับที่เวฟเอาไว้ลงไป
5. พันด้วยพลาสติกแรปเจาะรู 3-4 รู แล้วเอาเข้าไมโครเวฟ ปรับไปที่อุณหภูมิปานกลางค่อนข้างต่ำ (Medium Low) เป็นเวลา 7 นาที
6. เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยกับหมูสับ