สูตรลาบปลาบึกแบบพื้นบ้าน อาหารอีสาน รสแซ่บ

เมนูยำแบบพื้นบ้าน

เมนูยำแบบพื้นบ้าน ของกินไทย เมนูอาหาร ยอดฮิต สำหรับวันนี้หมายถึงลาบ พรีเซ็นท์ ลาบปลาบึก อาหารพื้นเมืองอีสาน เทคนิคความอร่อยของลาบปลาบึกหมายถึงปลาใหม่ๆวิธีการเตรียมอาหาร รวมทั้ง การปรุงรส ของกินอีสานแบบง่ายๆสูตรลาบปลาบึก ส่วนประกอบแล้วก็แนวทางการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะกับแฟนการปรุงอาหาร รายการอาหารปลาบึก

ส่วนประกอบสำหรับทำลาบปลาบึก

เมนูยำแบบพื้นบ้าน

เนื้อปลาบึก หั่นเป็นชิ้น 1 จาน
ใบสาระแหน่ 2 – 3 ใบ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 หัว
ใบมะกรูด 2-3ใบ
ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
ข่าซอยเต๋าเล็กๆ3 ช้อนโต้ะ

แนวทางการทำลาบปลาบึก

เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบมะกรูด และก็ ต้นตะไคร้ลงไป เมื่อน้ำเดือด นำเนื้อปลาลงไปลวกให้สุก แล้วเอามาพักเอาไว้ก่อน
ปรุงรสลาบ ด้วย ข่าเต๋า ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว แล้วก็ พริกป่น ผสมให้ส่วนผสมละลายเหมาะ
ใส่ เนื้อปลาลวก หอมแดง ผักชีฝรั่ง ลงไปผสมกับน้ำลาบ
เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ ทานคู่กับผักสดๆตามที่ใจต้องการและก็ข้าวเหนียว อร่อยๆ

ขอขอบคุณ
ข้อมูล : nlovecooking